■今年も梅仕事

 

こんばんは☆
KouHakuカフェ担当サチです。
只今カフェ再開に向けて準備中＆仕事のリハビリも兼ねてテイクアウトの焼き菓子販売を細々と始めました。
お菓子の写真をinstagramでupしていますのでよかったらご覧ください→kouhaku.sachi

 

 

今年も梅の季節になりましたが、今年は裏作、我が家の梅も不作です。

一昨年はこんなにたくさん鈴なりだったのに～。

 

 

 

 

出来る年もあれば出来ない年もある、これが自然の力なんですね。

採れないものはしょうがないので、今年は少しだけ南高梅で梅干しを作ることにしました。

 

 

次女が梅干し好きなので、美味しく漬かるといいなぁ～。

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*´∪｀*)ノ

 

 

昨日はあるシークレットなセミナーへ（３週連続の都内へ^_^;）

 

白金台にあるアンテナヘアリゾートさん♪（シャンプー台スペースがオシャレだった～）

 

メンバーは初めましての人、お久しぶりの人、毎週会っている人などいろいろで面白かったです(^^)

 

セミナーの内容はアロマオイルやヘナカラーだったのですが先ずはアロマオイルのお話し・・・

 

だったのですが自分まったく知識なかった～。でも新しいコト知るのも楽しいですね。

 

そのアロマのお話をしてくれた先生は産婦人科でアロマを使って妊産婦さんたちのケアをするという

 

あまりない職業！？の人でした。日々妊婦さんと向き合い出産という現場に立ち会っているという

 

今までにない繋がりの人のお話は興味深々！

 

さらにシャンプーソムリエ的にはめっちゃ気になる都市伝説の話しが(ー_ー)!!

 

「羊水がシャンプー剤のニオイがする」という界面活性剤の経皮毒というお話。

（皆さん１度は聞いたことある？今日のお客さまも妊娠中に美容師さんにその話をされて不安になったとか）

 

結論からいうと”シャンプーのニオイはしない”とのこと♪８５０件の出産現場で羊水を浴びることもしばしば

 

な人の生の声です。１度もないそうなので限りなくゼロに近いのではないでしょうか。

 

今まではネット情報しか無かったので所詮知らない誰かが言った情報レベル。

 

でも今回は超リアル！！！ということなので世の妊婦さん、安心してくだされ～(^^)

（あ、でも良いシャンプーを使うことはオススメしますが）

 

 

■今年もクワガタの季節

 

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KouHakuカフェ担当サチです。
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普段、お菓子作ったり食事を作ったりで味見することが多いので、口紅塗るなんてこと滅多にありませんが、今日は仕事もなくなんとなくあるものを塗ってみました。

 

するとそれを見た長女が「ママ、今日口がなんかキラキラしてる！！」と早速気が付いた様子でいるので、てっきり『ステキだね』とか『かわいいね』とか言ってくれるのかと思いきや、

 

「ママ、なんか顔がうるさいよ」「派手なんじゃないの」

 

とΣ(￣□￣lll)

うるさい顔でごめんなさい、すぐに口拭きました(T_T)

 

 

そんなのんびりのお休みの今日。

じぃじが庭でクワガタを採ってきました。

 

 

クワガタとたわむれる次女、怖いもの知らずです(笑)

今年ももうそんな季節なんですね～。

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*´∪｀*)ノ

 

 

 

■第二期に向けて楽しい試作タイム♪

 

こんばんは☆
KouHakuカフェ担当サチです。
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今日はお菓子をお仕事で作っているお友だちと「試作楽しいよね～」と言う話になって、お菓子の事を考えているとネタが尽きないと言う共感。

そのお友だちとはいろいろと考えが共通する部分が多く、出会いって不思議だなぁと思う今日この頃です。

 

で、私もそろそろ焼き菓子を一旦終わりにして、カフェ第一期の時にご好評頂いたシフォンケーキに並ぶデザートをまたいくつか試作再会しているところです。

こんな時でないと集中して納得いくまで試作できないので．．．。

 

栃木県民は保守的で冒険をあまりしないと言う県民性があるため(何かの調査でね)、デザートも定番のものが喜ばれると思われます(転勤族も多いけどね)。

 

先日作ったのは老若男女みんな大好きなロールケーキ。

 

これは私が社会人だった時に大好きだったパティスリーのシェフのデモ動画を偶然発見して、それを参考に作ってみました。

さすが一流のパティシエは違います、作り方も独特で勉強になったし、美味しいロールケーキが作れました)^o^(

 

でもこれはあくまでもシェフのレシピで私の味ではないので、ここから私の味へと何回も試作して詰めていきます。

材料もそうだし(プロが使う材料は特殊な材料が多かったりします)、甘さも食感も、私好みにしていきます♪

この、私好みにしていく試作の作業がとっても楽しい（＾ｖ＾）失敗もまた新たな発見になったりもします。

 

 

そしてお次はチーズケーキ。

 

やっぱりカフェにはチーズケーキ。

これも奥が深くてですね。

 

今まで何回も作っていて、凝ってみたり、シンプルにしてみたり、これもまた悩みどころです。

 

 

そしてそして、スイーツだけでなく、お食事メニューも考えなくてはという事で。

 

第一期カフェのランチメニュー、一汁三菜の『おばあちゃんランチ』。

 

この段階まで作るのにはまだちょっとブランクがありすぎるので、まずは軽食からと思っています。

 

おにぎりの軽食はやっぱり私的には外せないかなぁと思ったり。

 

気に入って下さる方も多いスコーンをプレートにしたいなぁと思ったり。

 

う～ん、どんな感じがいいかなぁ～。

下の子も小さいので、あまり頑張りすぎてしまうと本当に続かないし、アラフォーの体がガタついてしまうので(笑)

まだまだゆっくり詰めていきたいと思います。

 

 

 

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サチでした(*´∪｀*)ノ

 

 

 

今日は父の日でしたね！

 

自分は子どものころは男兄弟で（妹もいるが１４歳はなれている）母親も割と大雑把！？

 

だったのでほぼほぼ記念日みたいな行事はやったことなかったんですが^_^;

 

奥様は女だらけの家族なのできっちり記念日やっています(^^ゞ

 

そして今日はムスメッコ１号から”いただきました～”

 

昨日からはりきっていた「パフェ作り」

おいしくいただきましたよ♪

 

最近「調理科に行くんだ！」と言っているムスメッコ１号。

 

好きなコトが仕事にできれば最高ですね！！未来があるっていいですね～（シミジミ）