2017年08月10日

今年の夏休み自由研究はお味噌汁①

■今年の夏休み自由研究はお味噌汁①

 

こんばんは☆
KouHakuカフェ担当サチです。
只今カフェ再開に向けて準備中&仕事のリハビリも兼ねてテイクアウトの焼き菓子販売を細々と始めました。
お菓子の写真をinstagramでupしていますのでよかったらご覧ください→kouhaku.sachi

 

 

夏休みも半分くらいまできたでしょうか、まだまだ先は長そう。

でも今年は涼しいのでだいぶ過ごしやすい...反面、梅干しが干せない((+_+))

 

ということで、夏休みの宿題もぼちぼち、親の宿題でもあるようなものも進めなければなりません。

昨年の長女の自由研究のテーマは『紅茶』。

 

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美味しい紅茶の淹れ方を勉強したり、

 

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紅茶の産地を調べたり。

Y’teaオーナーにも見て頂いて、お褒めの言葉を頂いてルンルンでした(^_^)v

 

で、今年は何にしようかな~と言っていたので、ちょっと提案して「出汁の取り方を教えてあげるよ」と言ったら、あとは自分で考えて、

 

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『家族好みの出汁を使ったお味噌汁を作る』というテーマに決めたようです。

 

とりあえず私がデモで出汁を取る→お味噌汁を作るまでを見せてあげて、取り方を自分なりにレポートに纏めたり、出汁の味を確認したり、そして次の日に自分で全部作ってみます。

 

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まずは煮干し出汁のお味噌汁から。

料亭の味を目指しているわけではないので、小学生でも覚えられるような家庭向けの取り方で。

 

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お味噌汁が出来たら家族に食べてもらって感想を聞きます。

 

そして先週は、千葉のOおじちゃんから差し入れが!!

ありがとうございます!!

 

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美味しそうなサバ節といわし節♪

 

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さっそくサバ節出汁の取り方を教えて、

 

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椎茸とお豆腐を切ってお味噌汁を作っていました。

また煮干しとは違った旨味があるのを解った様子)^o^(

 

夏休み後半は、いわし節、かつお節、昆布、干し椎茸、と作って行きたいと思います。

②へ続く...(^_-)-☆

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*´∪`*)ノ

 

 

 



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