2018年02月09日

目指せ!売り物レベルのデコレーションケーキ

■目指せ!売り物レベルのデコレーションケーキ

 

こんばんは☆
KouHakuカフェ担当サチです。
只今カフェ再開に向けて準備中&仕事のリハビリも兼ねてテイクアウトの焼き菓子販売を細々と始めました。
お菓子の写真をinstagramでupしていますのでよかったらご覧ください→kouhaku.sachi

 

 

先日のお休みの日はいざ佐野へ。

お友だちでお仕事でもお世話になっている、珈琲音の玲ちゃんにデコレーションケーキを教わりに行ってきました!!

 

お店で働いた経験のない私にとってデコレーションケーキのナッペは至難の業(+_+)

毎年の誕生日に、クリスマスに、ひなまつり、長女からリクエストされるもののこれがなかなか上手にできない~!!ということで、バースデーケーキからクリスマスケーキまで毎年何十台もこなすパティシエの玲ちゃんに、コツを教えてもらうことにしました。

 

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基本のジェノワーズの作り方から始まり、

 

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実際にナッペも一台分してきましたよ~♪

 

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やっぱりレシピ本には書いてないコツがいろいろあるんですよ~。

実際に目で見て確認しないとわからないことって本当にたくさんあるので、ものすごく勉強になりました!!

 

バレンタインのクッキー缶作りが落ち着いたので、デコレーションケーキの復習をこれからしたいと思います。

目指せ、売り物レベルのデコレーションケーキ!!

 

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玲ちゃん教えてくれてありがとう~ヽ(^o^)丿

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*´∪`*)ノ

 

 

 

 



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