2018年09月24日

秋と言えば...

■秋と言えば...

 

 

こんばんは、コウハクカフェ担当サチです。
カフェ第二期スタートしました!!毎週木金11:30~営業中♪
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窓を開けたとき、外に出たとき、車で信号待ちをしているとき、どこからともなく漂ってくる金木犀のいい香り(●´ω`●)

秋ですね...。

 

定番クッキーでアフロちゃん以外の型抜きクッキー、たまごサブレの型を金木犀の花の形にしてみました。

 

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とってもかわいいです♪

 

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いつもたまごサブレは2枚入りですが、今回は私の大好きな一口サイズにしてみたので5個入りです。

 

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秋ナスも毎日たくさん採れているんですが、今週の木金ランチは幼稚園の役員のお仕事があって仕込み日が潰れてしまうのでお休みです。

ちなみに秋ナスは灰汁が多いので、切った後はお水に10分ほどさらして灰汁抜きするといいですよ。

 

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そしてこちらはミートソース...ではなく、もうだいぶ涼しくなってきてしまいましたが、ちょこちょこ作っている自分でスパイスをブレンドして作るカレー。

 

ちょっと前に作っていたスパイスチキンカレーが、安っいミキサーからちょっと奮発してしっかりしたミキサーで作ってみたら、すごく美味しくなって!!やっぱり道具って大切と思いながら、なんとかお金をいただいてもよさそうな感じになってきたので...。

 

次は気分を変えスパイスキーマカレー。これがまた一歩進んで二歩下がるで、スパイスをちょっと変えたら美味しくなくなっちゃったり、工程を変えてみたらイマイチになっちゃったりで、なかなか自分と家族の味になるまでには遠いなぁ。

 

クッキーでもケーキでも、家庭料理でもなんでもそうなんですが、失敗は成功の元と言うか、何度も回数を重ねないと自分のものにはならないんですよね。何回も何回も作って自分の味にたどり着くしかなくて、でもその自分の味にあるとき突然なった時の達成感!!おぉという感動!!ランチの営業後の達成感とはまた違った、自己満足達成感もまた嬉しいものです。

 

早く美味しくならないかなぁ~。

 

 

本日もランチご予約のお電話を頂きましたので重ねてご連絡しますが、今週の木金はランチお休みです。

そして土曜日は運動会がありますので、美容室カフェ共にお休みを頂いております、よろしくお願い致します<(_ _)>雨降りませんように...。

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*^^)v

 

 

 



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