2018年01月31日

お客様の方が味がわかっている

■お客様の方が味がわかっている

 

こんばんは☆
KouHakuカフェ担当サチです。
只今カフェ再開に向けて準備中&仕事のリハビリも兼ねてテイクアウトの焼き菓子販売を細々と始めました。
お菓子の写真をinstagramでupしていますのでよかったらご覧ください→kouhaku.sachi

 

 

今日は午後からお休みありがとうございました。

お陰様で今年度最後の授業参観、しっかり見ることができました(^v^)

 

さてさて、宇都宮にもたくさんのカフェやパン屋さんやケーキ屋さんがあって、私も食べ歩きが好きなので仕入の合間にランチしたり買って食べたり。

行くお店は事前にHPを見たりしてから行くので、材料にこだわっていたり、添加物を使っていなかったり、すごく研究していたりというお店を主に選ぶのですが、好みもありますが実際に食べてみると「美味しい~!!」と思うところもあれば「あれ?」と思う事もあったりします。

 

で、自分でも思うわけです。

私もお菓子を作っていたり、以前はランチを作っていたりしたので、お客様は私の味をどう思ってくれているだろう?と。

 

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今は通販でプロでも使う本格的な材料や道具を手に入れられるし、動画でプロの技を見ることもできる。

実は来てくれるお客様の方が味を知っているという事がすごくたくさんあると思います。

 

だから怖い~(>_<)

そして、やっぱり真面目に丁寧に、技術を磨いて作らなきゃなぁ~って思うのです。

 

 

お正月に伯母にお菓子をあげたのですが、先日会った時に「なんだろう、さっちゃんの作るお菓子は優しい味がするね~。」って言われて嬉しくなりました(^u^)ランチも良く「優しい味がするね。」って言われたことを思い出しました。

お菓子はお菓子、家庭料理は家庭料理、大差ないとは思うのですが、『なんか違うね』って言うちょっとのところを出していけたらいいな。

 

 

そして最近一番ビックリしたことは、次女が最近気に入っているプリキュアアラモードの歌があって、気に入っているならとムコが雑誌を買ってきたのですが、最後の方のページを見てみたら、

 

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主役の子が凛ちゃんで!!準主役の子がマインちゃんだった!!!!!

 

自分が独身の頃に見ていたドラマに...

 

長女が次女くらいの頃に見ていたEテレ...

 

時代の流れを感じました...凛ちゃんもマインちゃんも大きくなったなぁ~(´∀`●)

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*´∪`*)ノ

 

 

 

 

 



hair+cafe KouHaku
(ヘアプラスカフェ コウハク)
〒320-0004 栃木県宇都宮市長岡町1189-11
TEL.028-623-4177
HP&Ameblo【コウハク 宇都宮】検索
Facebook&Twitter有
LINE ID : @smm2523n


はじめましての方へ。
コウハクは夫婦仲良く(!?)営業している美容室とカフェの小さなお店です。
カフェはお子さまと一緒にくつろげる親子カフェ。
美容室はキレイに歳を重ねたいあなただけのプライベートサロン(貸し切り美容室)です。
ご予約、ご質問などお気軽にお電話ください。

2018年01月11日

2018年カフェテイクアウト営業はじまりました

■2018年カフェテイクアウト営業はじまりました

 

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KouHakuカフェ担当サチです。
只今カフェ再開に向けて準備中&仕事のリハビリも兼ねてテイクアウトの焼き菓子販売を細々と始めました。
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今日は鏡開き!!そして今週末はどんど焼きがあります。

そしてお休み明けまして昨日からカフェのテイクアウト営業はじまりました。

 

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人気のスノーボール、アーモンドココア、ショートブレッドなどなど揃っています。

 

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昨年人気だった柚子たっぷりケーキも終わりまして、今月のバターケーキはオーガニックレーズンを使った自家製ラムレーズンと香ばしく焼いたクルミを入れたラムレーズンとくるみのケーキです。

まだまだ寒い日が続きますのでお酒で温かく(アルコールは飛んでると思いますけど)...ラム酒がふわっと香る大人味です(*^_^*)

 

そしてそして、今日は木曜日ですのでシフォンケーキの販売と、今月の木金限定スイーツは、

 

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三角アーモンドパイです♪

 

お正月のお菓子と言えばガレットデロワ!!大好きです!!

ガレットデロワはアーモンドクリーム入りのパイで、フランスで新年に食べられる伝統的なお菓子です。本当は丸く大きく焼いて、家族で切り分けて、中にフェーブと言う小さな陶器が入っていてそれに当たった人が王冠をかぶるというものです。

 

ガレットデロワはさすがに大きくて焼くのに勇気がいるので(笑)、定番の三角パイに♪

 

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手作りの塩味をちょっぴり効かせたパイ生地に、甘いアーモンドクリームをこんもりと絞って、パイのザクザクが残るようにしっかり焼き込みました。

パイの塩気とふんわり甘いアーモンドクリームでペロッと食べられますよ。

明日もご用意しますのでぜひ(^_-)-☆

 

 

昨年末公言したクッキー缶の試作も少しずつ前進。

 

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読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*´∪`*)ノ

 

 

 



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2017年11月23日

再開に向けて心機一転

■再開に向けて心機一転

 

こんばんは☆
KouHakuカフェ担当サチです。
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先日、急遽カトラリーが必要な状況になり、新しく購入を検討。

カフェ第一期では温かみのある木製のフォークとスプーンを使っていましたが、今現在五年も経つと劣化が見られ、角が欠けたりささくれたりが出てきてちょっと人には出せない状況に(+_+)

木製はとっても気に入っていたのですが、お店では長く使えないものだと考え直しました。

 

それで、丈夫で清潔に使えるステンレス製で、シンプルで、国産のものを探して、SUNAOというブランドのものを購入してみました♪

 

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ヘアライン仕上げのシンプルなスプーンとフォークに一目ぼれ(^_-)-☆

 

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デザートフォークは先が4つに分かれていて、柔らかいものもしっかり刺せるというところが気にりました。

 

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ティースプーンは先がちょっと丸くなっているところがお気に入り。

使いやすくシンプルなので益子焼の器にもとても良く合うと思います。

 

 

そして、だいぶ汚れが目立ってきたクッションカバーも心機一転。

 

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今作ってマス~。

気に入った柄のカバーがなかなかないので、今回も手作り。

 

 

最近カレーを作り過ぎて、今日もカレーにしようとしたら皆に「え~、やだ~」と言われてしまいました(T_T)

カレーのメニュー化はまだまだ先か...。

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*´∪`*)ノ

 

 

 

 



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2017年10月28日

カフェテイクアウトのご案内

■カフェテイクアウトのご案内

 

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次女が登園するようになり、4時間程度ですがひとりの時間ができたことで、カフェのテイクアウトの体制がまとまってまいりました。

カフェでのイートインはまだ先(来春を予定しています)になりそうですが、それまでの間とびきりのスイーツをお家で楽しんで頂けたらと思います(^u^)

 

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【テイクアウトメニュー】

・クッキー・・・8種類前後

・スコーン・・・1~2種類

・バターケーキ・・・1~2種類

・シフォンケーキ・・・1種類(11月から毎週木・金限定販売予定)

・ハンドドリップコーヒー

・紅茶

 

【テイクアウト営業時間】

open11:00~16:00

火曜定休(子どもの行事等により不在の時は隣の美容師が対応致します。)

 

※カフェ店主不在の時はドリンクのテイクアウトとお菓子のラッピングは出来ませんのでご了承ください。

☆毎日の詳細メニューは当店のインスタグラムまたはfacebookにて更新しております。

 

以上、テイクアウトについてのご案内でした。

どうぞよろしくお願い致します。

 

 

毎日楽しそうに登園していた1週間、そして今週からは予想していた通り「行きたくない」がはじまりました(^_^;)

まだお友だちと意思疎通して遊べる歳でもないので、しょうがないですね。

焦らず気長に様子をみたいと思います。

そして年少さんになる春に毎日楽しく順調に通ってもらえれば!!私も安心してカフェ再開できることでしょう!?

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*´∪`*)ノ

 

 

 

 



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2017年10月20日

小学校のプール当番で

■小学校のプール当番で

 

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次女は初めての園での一週間、後半はお迎えに行くと疲れた様子もありましたが、泣かずに楽しめたようです。

泣かずに逆に寂しいような、これから行きたくない時期が来るような気がしてそれはそれで心配だったり(^_^;)

 

車でお迎えの時間まで待機している時、ふと夏に長女の学校のプール当番で、同じく当番をしていたおばさまに言われたことを思い出しました。

 

おばさまに「お仕事は何をしているの?」と聞かれたので「長岡町で自営業です~」と言ったら、

 

「あの辺に、美味しいシフォンケーキのお店があるの知っている?お友だちにすごく美味しいシフォンケーキがあるから行こうって誘われてたんだけど、なんかお店お休みしているらしくてね~、もうやめちゃったのかな~?」

 

Σ( ̄ロ ̄lll)

す、すみません、それは私です。

 

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自分は一生懸命シフォンケーキを焼くだけで、なかなか評価ってわからないものですが、こうやって聞くとものすごく嬉しいですね(*^_^*)

そっか~自分の焼いたシフォンケーキ、評価してもらえてたんだなぁ~って思いました。

 

そんな私の18番のシフォンケーキ、カットで定期的にテイクアウトでお出し出来たらいいなと思っています。

日持ちするものではないので毎日は難しいですが、曜日限定でお出しする予定でいます。

 

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開始したらこちらや、facebook、instaなどでお知らせいたしますね。

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*´∪`*)ノ

 

 

 



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美と健康を大切にした美容室とカフェのお店「KouHaku」のブログとは?

宇都宮にある美容室とカフェのお店KouHakuは、夫婦2人で営む、美と健康を大切にした小さなお店です。ほぼ毎日更新している2人が書き綴るブログは、密かに毎日checkしているお客様も多いようで、毎日の生活に役立つ情報も満載です。
美容室を担当する夫(通称:ムコ)による健やかな髪を作るケア方法や、お客様のヘアスタイル、アンチエイジングにまつわるお話、シャンプーソムリエの情報、カフェ担当の妻(通称:サチ)による栄養の小話や、日々の家族の献立、嬉しくなるようなスイーツやおやつ、試行錯誤の育児の様子など、主婦なら気になる女性目線の情報をお届けしております。
また美容室の方ではカット、カラー、パーマからシャンプーまでの勉強の様子や、カフェの方では紅茶、日本茶、コーヒーの勉強の様子、スイーツの試作の様子もあり、2人の成長もお楽しみ頂けます。キッズ、メンズ、レディースメニューございます。お子様連れでも安心してご来店いただけるお店ですので、ブログを読んでご興味をお持ちくださいましたら、ぜひ足をお運びください。