2017年06月23日

今年も梅仕事

■今年も梅仕事

 

こんばんは☆
KouHakuカフェ担当サチです。
只今カフェ再開に向けて準備中&仕事のリハビリも兼ねてテイクアウトの焼き菓子販売を細々と始めました。
お菓子の写真をinstagramでupしていますのでよかったらご覧ください→kouhaku.sachi

 

 

今年も梅の季節になりましたが、今年は裏作、我が家の梅も不作です。

一昨年はこんなにたくさん鈴なりだったのに~。

 

t02200391_0540096013336616088

 

 

t02200391_0540096013336635033

 

出来る年もあれば出来ない年もある、これが自然の力なんですね。

採れないものはしょうがないので、今年は少しだけ南高梅で梅干しを作ることにしました。

 

14982247482782

 

次女が梅干し好きなので、美味しく漬かるといいなぁ~。

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*´∪`*)ノ

 

 

 



hair+cafe KouHaku
(ヘアプラスカフェ コウハク)
〒320-0004 栃木県宇都宮市長岡町1189-11
TEL.028-623-4177
HP&Ameblo【コウハク 宇都宮】検索
Facebook&Twitter有
LINE ID : @smm2523n


はじめましての方へ。
コウハクは夫婦仲良く(!?)営業している美容室とカフェの小さなお店です。
カフェはお子さまと一緒にくつろげる親子カフェ。
美容室はキレイに歳を重ねたいあなただけのプライベートサロン(貸し切り美容室)です。
ご予約、ご質問などお気軽にお電話ください。

2017年05月21日

カレールーを使わないカレー再び

■カレールーを使わないカレー再び

 

こんばんは☆
KouHakuカフェ担当サチです。
只今カフェ再開に向けて準備中&仕事のリハビリも兼ねてテイクアウトの焼き菓子販売を細々と始めました。
お菓子の写真をinstagramでupしていますのでよかったらご覧ください→kouhaku.sachi

 

今日はずっと温度計が30℃でした((+_+))あ、あつい。

常温スコーンの日持ちが気になるので、夏は一旦スコーンだけお休みしようか考え中です。

その代わり当日賞味期限にしてシフォンをやろうか検討中...う~ん、どうしよう...。

 

さてさて、暑くなってくると食べたくなるカレー!!

まだ長女が園児の頃、イベントで習ったスパイスから作るカレーに感動して、自宅でも何度か本格手作りカレーにチャレンジしていました。

 

t02200147_0720048012743217685

スパイスを細かくするのは長女の作業でした。

 

t02200165_0640048012808817229

 

t02200147_0720048012743217687

かなりいい線まで自分好みにできていたんですが、なんだかあと一歩何かが足りなくて、そうこうしているうちに次女出産&同居&引っ越しで作るタイミングを逃していました。

 

先日お友だちのFBに「カレールー卒業するぞ」と書いてあってなんだかまた気になりだしちゃって、さらにNHKの料理番組でカレー粉からのカレーの作り方がタイムリーにやっていた!!

 

14953734768551

買ってしまった。

 

14952850582934

カレー粉(スパイスのみのやつ)から作るカレーで、レシピでは牛すね肉のカレーでした。

でも普通の牛肉は高いので(>_<)

 

14953734145510

お手頃な牛すじ肉を買ってきて今日は朝から下ゆでしました。

明日の夕飯はこれを使ってとりあえずレシピ通りにカレー作ってみようと思います(^_^)v

 

私は市販のカレールーのドロッとしたデンプン感があまり好きじゃないので、サラッとしているのに濃厚で香り豊かなカレーを目指して、また本格手作りカレーを作っていきたいと思います♪

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*´∪`*)ノ

 

 

 

 

 



hair+cafe KouHaku
(ヘアプラスカフェ コウハク)
〒320-0004 栃木県宇都宮市長岡町1189-11
TEL.028-623-4177
HP&Ameblo【コウハク 宇都宮】検索
Facebook&Twitter有
LINE ID : @smm2523n


はじめましての方へ。
コウハクは夫婦仲良く(!?)営業している美容室とカフェの小さなお店です。
カフェはお子さまと一緒にくつろげる親子カフェ。
美容室はキレイに歳を重ねたいあなただけのプライベートサロン(貸し切り美容室)です。
ご予約、ご質問などお気軽にお電話ください。

2017年05月18日

筍、スナップエンドウ、ふき

■筍、スナップエンドウ、ふき

 

こんばんは☆
KouHakuカフェ担当サチです。
只今カフェ再開に向けて準備中&仕事のリハビリも兼ねてテイクアウトの焼き菓子販売を細々と始めました。
お菓子の写真をinstagramでupしていますのでよかったらご覧ください→kouhaku.sachi

 

コーヒーセミナー参加者募集中♪→<詳細はコチラ>

 

 

暖かかったり、肌寒かったり、野菜が全体的に固いようで新玉ねぎもすっかりトウが立ってしまっているそうです。

そんな不調な母の畑ですが、春の食材が並ぶ毎日になってきました。

 

14951113532046

スナップエンドウは一気に採れるので、消費するのが毎日大変!!

でも長女が大好きなのでたくさん食べてくれます。

 

14951113635727

長女の好きなスナップエンドウメニューは塩麹ナムル。

塩麹1:ごま油1で和えるだけの簡単レシピ♪毎年何回も作ります。

 

ちなみに、スナップエンドウ、スナックエンドウ、正しいのはスナップエンドウだそうです(^_-)-☆

 

 

14951113078883

家の裏に生えているフキも祖母がたくさん採ってきてくれるので、あっさりと優しい味の煮物に。

薄味なのでたくさん食べられて、これも好きで毎年作ります。

フキの定番きゃらぶきは母が作ります。

 

 

14946778391570

そして先日のたけのこ掘りで採ってきたたけのこは、

 

14951113165994

家の木の芽を添えて若竹煮。

 

14951112505450

そして油揚げと一緒に土鍋で、

 

14951112728852

たけのこごはん~♪

ちょっと焦げすぎたぁ~(笑)

 

14951112587331

でも旬は美味しい♪

 

 

番外編で、

 

14951113418635

旬ではありませんが、長女が自主学で作った大学芋♪

美味しかった)^o^(

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*´∪`*)ノ

 

 

 

 



hair+cafe KouHaku
(ヘアプラスカフェ コウハク)
〒320-0004 栃木県宇都宮市長岡町1189-11
TEL.028-623-4177
HP&Ameblo【コウハク 宇都宮】検索
Facebook&Twitter有
LINE ID : @smm2523n


はじめましての方へ。
コウハクは夫婦仲良く(!?)営業している美容室とカフェの小さなお店です。
カフェはお子さまと一緒にくつろげる親子カフェ。
美容室はキレイに歳を重ねたいあなただけのプライベートサロン(貸し切り美容室)です。
ご予約、ご質問などお気軽にお電話ください。

2017年05月04日

鉄フライパン☆リバーライトの極JAPAN

■鉄フライパン☆リバーライトの極JAPAN

 

こんばんは☆
KouHakuカフェ担当サチです。
只今カフェ再開に向けて準備中&仕事のリハビリも兼ねてテイクアウトの焼き菓子販売を細々と始めました。
お菓子の写真をinstagramでupしていますのでよかったらご覧ください→kouhaku.sachi

 

 

5年前に買った南部鉄器のフライパンがとても良くて、カフェの本格営業が始まる前にもう少し大きいサイズの鉄のフライパンが欲しいなと思っていました。

鉄のフライパンを一度使ったら、フッ素加工には戻れません!!

 

t02200293_0480064012164236386

あ、2012年のブログに写真があった(笑)

下の黒いのが南部鉄器のフライパン。

 

で、南部鉄器ではないのですが、ずっと目をつけていた鉄のフライパンがあったんです。

欲しいな~、欲しいな~、と思っていたら!!なんと先月、FKDでそのフライパンが20%OFFのセール!!こりゃ買うっきゃない!!

カウンターへ行ったら大きいサイズのものは取り寄せとのことで(取り寄せでも20%OFF♪)、待つこと数日。

 

14939009785320

届きました~♪

(株)リバーライトの極JAPANという鉄フライパン。

 

14939009940021

28cmの焼き物用フライパンと、30cmの炒め物用フライパン。

南部鉄器よりも少し軽くて、錆びにくい特徴もあります。

『一生使える』という代物だけに、柄の木の部分が破損しても取り替え可能。

 

14939010018302

使い始める前に油ならしという作業が必要で、油を多めに入れて弱火で5分加熱して鉄に油をなじませます。

鉄のフライパンはどんどん油を使って調理することによって、油がより馴染み、使いやすくなっていきます。なので!!本格営業はまだですが、お家でジャンジャン使う!!

 

14939010476143

お弁当の鶏肉と筍の甘辛炒めも...くっつかない!!

 

14939010561404

 

14939010637685

春巻きの具のお肉もお野菜も...くっつかない!!!

(筍を大量に頂いたので連日筍づくしでした(笑))

 

14939010726446

今日のレバニラ炒めも...くっつかない!!!!

 

すごい(゚ロ゚屮)屮

最初はくっつく覚悟でいたけれど、全然くっつかない!!

炒め物はシャキッと美味しいし、お肉はふっくら♪

 

最高です、鉄フライパン(≧∇≦)

炒め物が楽しいな~♪

 

 

IMG_20170504_110826

今日は子どもたちと出勤途中に車の窓から虹が見えましたヽ(^o^)丿

 

 
読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*´∪`*)ノ

 

 

 



hair+cafe KouHaku
(ヘアプラスカフェ コウハク)
〒320-0004 栃木県宇都宮市長岡町1189-11
TEL.028-623-4177
HP&Ameblo【コウハク 宇都宮】検索
Facebook&Twitter有
LINE ID : @smm2523n


はじめましての方へ。
コウハクは夫婦仲良く(!?)営業している美容室とカフェの小さなお店です。
カフェはお子さまと一緒にくつろげる親子カフェ。
美容室はキレイに歳を重ねたいあなただけのプライベートサロン(貸し切り美容室)です。
ご予約、ご質問などお気軽にお電話ください。

2017年01月21日

焼き菓子が売れるのはいいのだが・・・

シャンプーソムリエのマガミです。

 

2,3日前からずーとやれ!やれ!と言っていたお菓子の販売。

 

お陰様で好調です(笑)

 

オープン当時の悲惨な状況からはまったく想像できなかったな~(爆)

 

15421041_570693376459878_496453247624087356_n 15492504_570673246461891_7703741062252948490_n 16002829_586354021560480_6333821228944531536_n 16114847_585061881689694_3142640727113400714_n 16195143_586504331545449_4548610764727374111_n

見た目はちゃんとした?お菓子屋さんに比べたら悪いけど!?(-_-)味は美味しいよ♪

 

ただ!1つ問題発生!!!自分とムスメッコ1号2号がおやつとして食べる分が無い(^^ゞ

 

今までずっと試作されたものを食べていたけれど今は売れてしまうので残らない!という

 

嬉しい悲鳴。

 

最近ムスメッコ2号が覚えた「ズルい」という言葉。今日もお客様が購入時に『ズルい~!』を連発(^^ゞ

 

でも気にしないでくださいね(笑)

 

 



hair+cafe KouHaku
(ヘアプラスカフェ コウハク)
〒320-0004 栃木県宇都宮市長岡町1189-11
TEL.028-623-4177
HP&Ameblo【コウハク 宇都宮】検索
Facebook&Twitter有
LINE ID : smm2523n


はじめましての方へ。
コウハクは夫婦仲良く(!?)営業している美容室とカフェの小さなお店です。
カフェはお子さまと一緒にくつろげる親子カフェ。
美容室はキレイに歳を重ねたいあなただけのプライベートサロン(貸し切り美容室)です。
ご予約、ご質問などお気軽にお電話ください。

美と健康を大切にした美容室とカフェのお店「KouHaku」のブログとは?

宇都宮にある美容室とカフェのお店KouHakuは、夫婦2人で営む、美と健康を大切にした小さなお店です。ほぼ毎日更新している2人が書き綴るブログは、密かに毎日checkしているお客様も多いようで、毎日の生活に役立つ情報も満載です。
美容室を担当する夫(通称:ムコ)による健やかな髪を作るケア方法や、お客様のヘアスタイル、アンチエイジングにまつわるお話、シャンプーソムリエの情報、カフェ担当の妻(通称:サチ)による栄養の小話や、日々の家族の献立、嬉しくなるようなスイーツやおやつ、試行錯誤の育児の様子など、主婦なら気になる女性目線の情報をお届けしております。
また美容室の方ではカット、カラー、パーマからシャンプーまでの勉強の様子や、カフェの方では紅茶、日本茶、コーヒーの勉強の様子、スイーツの試作の様子もあり、2人の成長もお楽しみ頂けます。キッズ、メンズ、レディースメニューございます。お子様連れでも安心してご来店いただけるお店ですので、ブログを読んでご興味をお持ちくださいましたら、ぜひ足をお運びください。