2019年09月20日

秋のランチ

■秋のランチ

 

こんばんは、コウハクカフェ担当サチです。
インスタグラムでカフェメニューのご案内やテイクアウト情報を更新しておりますのでよかったらご覧ください→kouhaku.sachi

 

 

昨日今日とランチを召し上がってくださりありがとうございました。

普通の家庭料理なので、いつも『大丈夫かな、味、普通だけど大丈夫かな』とドキドキで、「美味しかったです」と言われるのが何よりの励みになります。そして終わってから今日も良く出来たとホッとします。

 

使っているお野菜が主に自家製なので、朝採ったばかりとかで、そういう新鮮なお野菜の風味や味、パワーを味わって頂けたらなと思います。

 

とはいいつつも、そろそろ端境期に近づいてきました。

夏のお野菜が終わり秋のお野菜が食べごろになるまでの何もない時期...ランチのメニューも採れるお野菜で作れるように悩む日々ですが、ここが家庭料理の力の見せどころと思って頑張ります。

 

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今日のランチは蒸した秋ナスにゴマダレ、ミョウガとシソがアクセント。このミョウガ、皆さんとっても気に入ってくれたようでした。香りがとってもいいのです(^_^)

それに今年は豊作のカボチャを煮た定番の煮物。

 

お母さんのおにぎりランチのサラダのドレッシングは、今年も作った梅干しの梅酢を使った玉ねぎドレッシングです。

 

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先週のおばあちゃんランチはナスとムネ肉を揚げて南蛮酢に漬けました。まだまだ蒸し暑かったりしたので、ちょっと酸味があると食べやすいですね。

 

ナスもオクラもそろそろ終わってしまうので、来週何にしよう!!

里芋早く食べごろにならないかなぁ~。

 

来週も(木)(金)お食事とお茶ご用意できる予定でいます。

よかったら食べに来てくださいね(^_^)

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*^^)v

 

 

 



hair+cafe KouHaku
(ヘアプラスカフェ コウハク)
〒320-0004 栃木県宇都宮市長岡町1189-11
TEL.028-623-4177
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はじめましての方へ。
コウハクは夫婦仲良く(!?)営業している美容室とカフェの小さなお店です。
カフェはお子さまと一緒にくつろげる親子カフェ。
美容室はキレイに歳を重ねたいあなただけのプライベートサロン(貸し切り美容室)です。
ご予約、ご質問などお気軽にお電話ください。

2019年08月19日

夏の手仕事

■夏の手仕事

 

こんばんは、コウハクカフェ担当サチです。
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先日はお盆休みを頂きましてありがとうございました。

お陰様でなかなか会えないじぃじとばぁばと会えて、子どもたちも楽しそうにしていました♪

 

お盆も終わりまして、いよいよ夏休みも後半戦。

え!?なんだか何も進んでいない気がするんだけど、毎日の姉妹のケンカや、どこか連れてってアピールや、暇だ遊んでコールにちょっとウンザリ&結局何もできずに夏休みが過ぎていきます...そういえば毎年そんな感じだった。

 

でも夏はやることがいっぱい。

 

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ランチで好評の手作りの梅干しを今年も作りました。

 

「梅干しがめっち美味しいんですけど!!これ食べにまた来たいくらい!!」と言ってくださったお客様もいたくらい、なんだか思ったより好評の天日干し梅干しなんですが、私も実はこの梅干しが好きで、長女妊娠発覚前にすっごく梅干し食べたくなり(妊娠の兆候あるある)、妥協してスーパーの梅干し買ったんですが「これじゃないんだなぁー!!」と後悔した思い出の梅干し。

梅も自家製、シソも自家製、塩はミネラルたっぷりのものを使用して、梅雨明けに天日にじゃんじゃん干して、お天道様のパワーもたっぷり頂いていますよ。

 

今年の梅はふわふわの仕上がりに、小梅はちょっと硬かったかな。まだまだ経験が浅いので、今年はああしてみようかこうしてみようかと毎年試行錯誤しています。

よかったら召し上がってみてくださいね。

 

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余ったシソは今年は乾燥させてフードプロセッサーにかけてゆかりにしてみました♪

すっごくいい香り(●´ω`●)

 

 

そして!!

今年はお客様からバジルを大量に頂いたので、バジルペーストを作りました。

 

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ピザにしたり、パスタにしたり、トマトと和えてサラダにしたり、あっという間になくなってしまった...ごちそうさまでした♪

 

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我が家では今年もかんぴょうを作っていましたよ。

長女のかんぴょうピーラーの腕が毎年上がる上がる笑

 

今年はズッキーニやカボチャが豊作ですが、梅雨が長かったせいかスイカやかんぴょうの実は不作のようで、かんぴょう好きのじぃじはちょっと残念そう。

 

 

夜はすっかり涼しくなって、秋の気配を感じますね。

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*^^)v

 

 

 



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2018年07月13日

偏食の子どもがパクパク食べてくれました!!

■偏食の子どもがパクパク食べてくれました!!

 

こんばんは、コウハクカフェ担当サチです。
カフェ第二期スタートしました!!毎週木金11:30~営業中♪
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今週もカフェランチ営業ありがとうございました!!

昨日は駐車できなかったお客様もいらしたようで、駐車スペースが少なく申し訳ありません。

早速リピーター様もいらして、とても嬉しいです(^_^)

 

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毎日こんな地味な家庭料理をお出ししている訳ですが、それは第一期同様で...というかメインが特にない分第一期よりも更に地味ですが、実は子どもウケ抜群なメニューだったりするのです。これは本当に第一期同様です。

 

ランチ営業開始からもうすぐ一か月ですが「野菜食べない子どもなのに野菜食べました」や「普段こんなに食べないのに、いっぱい食べてました」「偏食なのにたくさん食べてくれました」と早くもありがたいお言葉がたくさん。

 

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実はおしゃれなお子様ランチよりも、普通の家庭料理のほうが食べてくれるのかも!?

 

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そして第一期の経験からメニュー化してとってもご好評いただいている単品メニュー!!

おにぎり、ミニお味噌汁、果物、卵焼き、おかず...子どもの食べられるものだけをチョイス。たくさん活用してママにも子どもにも、楽しいランチタイムにしていただければと思います。

 

今日はおにぎり3個ペロリの逞しいお客様も(^_^)

 

 

夏休み前のランチ営業も来週の木金で最後です。

来週もまたお待ちしております(^^)/

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*^^)v

 

 

 

 



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2017年06月26日

アジサイには毒があるかもって知ってた?

■アジサイには毒があるかもって知ってた?

 

こんばんは☆
KouHakuカフェ担当サチです。
只今カフェ再開に向けて準備中&仕事のリハビリも兼ねてテイクアウトの焼き菓子販売を細々と始めました。
お菓子の写真をinstagramでupしていますのでよかったらご覧ください→kouhaku.sachi

 

 

最近始めたインスタグラム。

時々他の方の素敵なスイーツの写真をみて「わぁ~すごい、美味しそうだなぁ~(*´▽`*) 」と胸をときめかせています。

食べ歩きも料理本を眺めるのも大好きなので、インスタ映えしている(って言うの?)写真をみるのもちょっとした現実逃避(笑)

 

先日たまたま見ていた中に、旬のサクランボを使ったタルトに白い小花が添えられた、赤と白のコントラストがとっても素敵な写真があって、わぁすご~いステキと思っていたんです。

でも、よくよく見てみると、そのサクランボの隣に添えられた小花はアジサイ。

 

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知っていますか?

アジサイって毒をもっているものがあるんですって。花にも葉っぱにも毒があるものがあって、食べたり、煮だして飲んだりすると、食中毒を起こします。

 

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アジサイは今が季節だし、スイーツに小花を添えたらカワイイし、大きな葉っぱにお料理を盛ったら素敵だけど、ちょっと危険と思います。

 

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他にも、ヤマツツジなんかにも毒があります。

 

自然のものを生活に活用するのはとても素敵なことだけど、自然界にはセリやヨモギなど食べられるものがある反面、毒キノコと同じように食べると危険な草花もたくさんあることを忘れちゃいけないですね。

 

 

念のためにも食べ物に使うものは、基本的に口にしても安全なものがいいかなと思います。

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*´∪`*)ノ

 

 

 

 

 



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2017年06月23日

今年も梅仕事

■今年も梅仕事

 

こんばんは☆
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只今カフェ再開に向けて準備中&仕事のリハビリも兼ねてテイクアウトの焼き菓子販売を細々と始めました。
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今年も梅の季節になりましたが、今年は裏作、我が家の梅も不作です。

一昨年はこんなにたくさん鈴なりだったのに~。

 

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出来る年もあれば出来ない年もある、これが自然の力なんですね。

採れないものはしょうがないので、今年は少しだけ南高梅で梅干しを作ることにしました。

 

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次女が梅干し好きなので、美味しく漬かるといいなぁ~。

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*´∪`*)ノ

 

 

 



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美と健康を大切にした美容室とカフェのお店「KouHaku」のブログとは?

宇都宮にある美容室とカフェのお店KouHakuは、夫婦2人で営む、美と健康を大切にした小さなお店です。ほぼ毎日更新している2人が書き綴るブログは、密かに毎日checkしているお客様も多いようで、毎日の生活に役立つ情報も満載です。
美容室を担当する夫(通称:ムコ)による健やかな髪を作るケア方法や、お客様のヘアスタイル、アンチエイジングにまつわるお話、シャンプーソムリエの情報、カフェ担当の妻(通称:サチ)による栄養の小話や、日々の家族の献立、嬉しくなるようなスイーツやおやつ、試行錯誤の育児の様子など、主婦なら気になる女性目線の情報をお届けしております。
また美容室の方ではカット、カラー、パーマからシャンプーまでの勉強の様子や、カフェの方では紅茶、日本茶、コーヒーの勉強の様子、スイーツの試作の様子もあり、2人の成長もお楽しみ頂けます。キッズ、メンズ、レディースメニューございます。お子様連れでも安心してご来店いただけるお店ですので、ブログを読んでご興味をお持ちくださいましたら、ぜひ足をお運びください。