2016年05月30日

最近のお気に入り♪ベーキングパウダー不使用のパウンドケーキ

■最近のお気に入り♪ベーキングパウダー不使用のパウンドケーキ

 

こんばんは、KouHakuカフェ担当、2児の母、現在母業真っ最中サチです。

只今カフェはお休みしていますが、美容室のフロントのお手伝いでゆる~く出勤しています。

 

 

相変わらず次女お昼寝中にスイーツ作りに勤しんでいる私です。

自画自賛で「これ、美味しいよね~!!」と言って食べているとムコに「美味しいから早く売りなよ」と...(;一_一)

 

簡単に言うわね!!

これから益々イヤイヤ期突入の次女見ながら食べ物の量産はできませんわよ~。

試しに一日面倒見てみなさいと言いたいわ。(美容室のお客様のイクメンぶりを見ているくせに、自分はこれまで2時間が限界。)

 

という事で、最近はまっているのはカトルカール、またの名をパウンドケーキ。

バター:砂糖:卵:粉を同量使ったケーキです。

 

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ちょっと前まではこのケーキを『ジェノワーズ法』で作っていました。

これはスポンジケーキを作るみたいに卵と砂糖を合わせて泡立てて、そこに粉と溶かしたバターを入れて合わせて焼く方法です。

これだと溶かしバターを使うので、バターが柔らかくなりにくい寒い時期でも作りやすいです。

 

でも最近は『シュガーバッター法』にハマっております!!

これはクッキーを作るみたいに、柔らかくしたバターに砂糖を入れて良く混ぜて、そこに卵を少しずつ入れて乳化させ、最後に粉を合わせて焼く方法です。

これは最初にバターを室温にするところから始めるので寒い時期には時間がかかりますが、今の季節ならすぐに柔らかくなってくれるので作りやすいです。

 

寒い時期でもレンジでチンすればいいんじゃないの?って思う方もいるかもしれませんが、レンジ使わない派の私はレンチンしたくないし、バターは一度液体になってしまうともとの状態には戻らないんです。

 

卵を合わせる時に乳化させる作業も、なかなかコツがいるんですよ~。

 

でも!!でもでも!!シュガーバッター法の方が、私的には美味しいんですよね~)^o^(

焼成後3日~5日くらいに味がなじんで、そしてパサパサせずしっとりした仕上がりは最高♪ジェノワーズ法でも美味しいのですが、しっとり感とどっしり感はこっちかな?と思っています。

 

あと、口どけと喉越しの良さはやっぱりベーキングパウダーを使っていないことも一理あるんじゃないかなぁと思っています。

普通パウンドケーキと言えばベーキングパウダーを入れて膨らませるイメージがありますが、実はベーキングパウダーを入れなくても作れるんですよ(^_^)v

 

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先日は数日熟成させたレーズンとイチジクとクランベリーのドライのラム酒漬を混ぜ込んで作ってみました。

卵の香りのシンプルなプレーンも好きだけど、ラムの香りがするこれもなかなか~)^o^(

 

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まだまだ未熟な私なのでこれで満足ではありませんが、今までで一番お気に入りの出来で、嬉しくて思わずラッピングしてみました(笑)

 

ラム酒を入れたら長女に「食べられないじゃん!!お酒入れないでよ!!」と怒られてしまったので、次はココアのマーブルでも作ってみようかなぁ~♪

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪

サチでした(*´∪`*)ノ

 

 



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(ヘアプラスカフェ コウハク)
〒320-0004 栃木県宇都宮市長岡町1189-11
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2016年05月29日

お客様からのリクエスト「ドライシャンプー」

シャンプーソムリエのマガミです。

 

先日お客様からの質問頂きました!!

 

「ドライシャンプーでオススメなヤツありますか?!」

 

うおっ(汗)ドライシャンプー??えっ知らない(-_-;)やべ~ってことでちょっと調べてみました。

 

の前に昔、ディラーの人が水いらないシャンプーの話しを思い出してアレかと思い出すも使ったことも

 

見たこともない。ん~基本的には介護で使ったり非常事態(被災した時みたいな)時が主な用途かな?

 

質問をいただいたお客様的には汗をかいた時にサッパリしたいとのこと。ん~なるほど。

 

そしてドラックストア―行ったり百貨店見に行ったりネットで調べたりユーチューブ見たりしてみた結果、

 

お客様の言う用途、サッパリしたい時に使う場合と、わりと本気で汚れを落としたいケースと2種類あるかな。

 

本気で汚れを落としたい場合は結局、水スプレーで濡らしたり蒸しタオルを使用したりとあんまりお手軽な

 

感じじゃないですかね~(^^ゞ非常時でなければ普通にシャンプーした方が汚れも落ちるしサッパリするでしょう。

 

そしてもう一つサッパリしたい人向けのドライシャンプー。色々な製品の成分見る限りではこっちの用途が

 

メインの商品がほとんどかな。”洗浄”って感じじゃなくて清涼感がメインな感じでこれだけでは汚れは

 

落とせないと思うので通常のシャンプーをすることをオススメしますね。

 

ただお客様の言う仕事終わりにシャ~と使ってお風呂までのつなぎでサッパリするというような

 

使い方は「アリ」だと思います♪

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とりあえず買ってみた(笑)なかなかスース―して気持ちいです。

 

 

ただ中にはリンスインシャンプーというモノまでありました(・。・;これはオススメしません。

 

汚れも落ちなさそうな上にリンス?でベタベタになりそう。

(使ってみないとわからんが・・・)

 

 



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2016年05月28日

久々の紅茶教室♪フルーツと紅茶のマリアージュ

■久々の紅茶教室♪フルーツと紅茶のマリアージュ

 

こんばんは、KouHakuカフェ担当、2児の母、現在母業真っ最中サチです。

只今カフェはお休みしていますが、美容室のフロントのお手伝いでゆる~く出勤しています。

 

 

今日は運動会の学校もたくさんあって、程よく涼しくてなかなかの運動会日和だったんじゃないでしょうか。照って暑いよりはこのくらいの方がいいんだけどなぁ~。

わが家は来週、雨も困りますけどカンカン照りもへばってしまうので、今日くらいのお天気でありますように...(ー人ー)

 

そんな今日は私は久々の、Y’s teaさんの紅茶教室~ヽ(^o^)丿初の内容のものだったので行きたかったんです!!

次女のお昼寝も主に午後1回になり、午前中はご機嫌で遊ぶことが多いので、ばぁばと長女にちょっとだけお願いして行ってきました♪

 

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内容は紅茶とフルーツの組み合わせについて。

 

どうして紅茶とフルーツって相性がいいの?という基本的なところから、ドライフルーツと合わせたり、シロップと合わせたり、フレッシュのフルーツと合わせたりして、味や香りの違いを楽しみました。

 

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フルーツのフレーバードティーとはまた違った楽しみがあって面白い)^o^(

 

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やってみたかったフレッシュフルーツを使った紅茶も実践!!

美味しい淹れ方も教わりました♪

 

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ジャンピング中にもフレッシュな香りが漂ってる~☆いろいろなフルーツをミックスして入れると、香り豊かに(^u^)

とっても美味しかったです♪

 

毎月はなかなか行きにくいので、新しい内容の講義の回にまた参加できたらいいなと思います(^_^)v

 

Y’s teaさん10周年の記念新作紅茶も手に入れたので、明日淹れるの楽しみ~♪ウフフ~)^o^(

 

 

読んでくださってありがとうございます♪

サチでした(*´∪`*)ノ

 

 



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2016年05月27日

長女のお誕生日

■長女のお誕生日

 

こんばんは、KouHakuカフェ担当、2児の母、現在母業真っ最中サチです。

只今カフェはお休みしていますが、美容室のフロントのお手伝いでゆる~く出勤しています。

 

 

先日は長女、8歳のお誕生日でした!!

今年は「ママ、今年はケーキは作らなくていいからクッキーハウス作って!!」との指示により、私はクッキーハウス作成。

 

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ふんわりレモンの香るクッキー生地を型抜きして、アイシングで組み立て。もう何回も建ててるので慣れたもんです(^^ゞ

これに長女がモリモリデコレーション♪

 

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この時ばかりは市販のお菓子に手伝ってもらいます。

長女も回数を重ねているので、だんだん上手にデコれるようになってきましたね♪

 

ケーキはどうしようかなぁ~と母と話していたところ、ナイスタイミング!!ケーキの差し入れが!!!!!

 

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こんな感じでお皿に盛ってみました!!

クッキーハウスにばかり気を取られてロウソクの準備を忘れ「3本でごめんね」と長女に言ったら「全然オッケー!!」と軽い返事が返ってきました(笑)

 

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ばぁばからはここたまグッズもろもろ。

1ヶ月前に本人同行で買いに行って、1ヶ月間あたためていました。

 

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パパからは...そんなに嬉しくないプレゼント(笑)

外に行かなくても学校のお勉強だけでどうにかなるように、なんとか頑張ってください!!

 

 

まだまだ言わなきゃやらなかったり、忘れることも多かったりで、ついついガミガミしてしまいますが、次女の面倒も良くみてくれたり、お友だちのことを大切にしていたりと、素敵な面もたくさんあります。

 

私の最近の目標はガミガミしない!!

 

長女、いつもありがとう♪

8歳のお誕生日おめでとうヽ(^o^)丿

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪

サチでした(*´∪`*)ノ

 

 



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2016年05月26日

今日もパーマモデルの餌食が

シャンプーソムリエのマガミです。

 

本日のパーマモデル(正確にはカットをしに来たがYOUパーマかけちゃいなよってことで)は!

 

埼玉県蓮田市からわざわざご来店のKさん。Kさんは去年受講したカットスクールで同じクラスだった同志!!

 

彼女の悩みは頭の形と髪の量が多くボリュームが出過ぎちゃうということ。

 

実は数か月前に来店した時もパーマだったんですが基本ボリュームがあるのでそこにパーマをかけるって

 

すごいビビりながらかけたんですが(^^ゞ

 

しかし今回は只今絶賛受講中のSPAというパーマセミナーで習得中の技法がこういう素材の髪に

 

ピタリとハマる♪

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ベースカットしてこの後に立体裁断+ゾーンセニングして

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サザエさん巻き!

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ボリュームのコントロールがしやすいパーマなんですね!

 

毛先にちょっとだけかけたい人は凄い良いかもですね~

 

 



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美と健康を大切にした美容室とカフェのお店「KouHaku」のブログとは?

宇都宮にある美容室とカフェのお店KouHakuは、夫婦2人で営む、美と健康を大切にした小さなお店です。ほぼ毎日更新している2人が書き綴るブログは、密かに毎日checkしているお客様も多いようで、毎日の生活に役立つ情報も満載です。
美容室を担当する夫(通称:ムコ)による健やかな髪を作るケア方法や、お客様のヘアスタイル、アンチエイジングにまつわるお話、シャンプーソムリエの情報、カフェ担当の妻(通称:サチ)による栄養の小話や、日々の家族の献立、嬉しくなるようなスイーツやおやつ、試行錯誤の育児の様子など、主婦なら気になる女性目線の情報をお届けしております。
また美容室の方ではカット、カラー、パーマからシャンプーまでの勉強の様子や、カフェの方では紅茶、日本茶、コーヒーの勉強の様子、スイーツの試作の様子もあり、2人の成長もお楽しみ頂けます。キッズ、メンズ、レディースメニューございます。お子様連れでも安心してご来店いただけるお店ですので、ブログを読んでご興味をお持ちくださいましたら、ぜひ足をお運びください。