2018年12月15日

レモンケーキの作り方を教えてください!!

■レモンケーキの作り方を教えてください!!

 

こんばんは、コウハクカフェ担当サチです。
カフェ第二期スタートしました!!毎週木金11:30~営業中♪
インスタグラムでカフェメニューのご案内をしておりますのでよかったらご覧ください→kouhaku.sachi

 

 

私の作る焼き菓子の中でも人気なのが、レモンケーキ、そして同じ配合で今の時期だと柚子ケーキです。

甘酸っぱいアイシングと、レモンや柚子の香りがちゃんとする口どけ良いバターケーキ生地。一度食べたら「美味しかったから~」とまとめ買いに来てくださるお客様も)^o^(ありがたいです。

 

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最近「どうやって作るんですか?」「マネして作ってみたんですが美味しく出来ないんです」と聞かれることが多かったのですが、レシピはごく普通の基本的な配合でバター1:砂糖1:卵1:粉1です。それにレモンの皮や柚子の皮をお好きなだけ入れて(私の場合は各100gに対して1~2個(大きさによります))、果汁は粉糖と合わせてアイシングを作り、焼きあがった生地が冷めてからかけたら出来上がり♪

 

会社員だった頃に教えてもらったり、製菓学校や講座で教えてもらったり、自分で調べて試したり失敗したりして得た小さなコツはいろいろありますが、特に難しくなく作れると思います。

 

 

そして先日長女が、

 

「〇〇ちゃんと〇〇ちゃんが、レモンケーキの作り方教えてほしいっていうから、レシピ書いといてね。」

 

となんとまぁ簡単に言うもんで(笑)

はい、喜んで!!

 

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でも、小学生に文章で、私の作るレモンケーキをそれなりに作れるように説明して書くってすごく難しくて、う~ん、これで作れるもんかどうか...もしできなかったらいくらでも教えてあげるので、長女に連れてきてもらいたいくらいです。

 

『自分で美味しく作れた!!』『美味しいって言ってもらえた!!』そういうのって大切な経験だと思います。

それでお料理が好きになったり、作るのを楽しめたり、特に女の人の場合はお料理をする機会が将来多いと思うので、嫌いよりも好きっていう風になってもらえたら、いくらでも教えてあげると思います。

 

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美味しくできたかなぁ~。

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*^^)v

 

 

 



hair+cafe KouHaku
(ヘアプラスカフェ コウハク)
〒320-0004 栃木県宇都宮市長岡町1189-11
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コウハクは夫婦仲良く(!?)営業している美容室とカフェの小さなお店です。
カフェはお子さまと一緒にくつろげる親子カフェ。
美容室はキレイに歳を重ねたいあなただけのプライベートサロン(貸し切り美容室)です。
ご予約、ご質問などお気軽にお電話ください。

2018年12月14日

去年に続き2人忘年会w

シャンプーソムリエのマガミです。

 

昨日は去年に続いて美容メーカー営業のN氏と2人忘年会。どうやら自分、友達いないらしい(笑)

 

なのでまた二人(*´Д`)

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(N氏、キングコング西野と友達らしい!?)

 

会場は店の近くの焼肉屋へ!!

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とりあえず食べ放題だったので1人3000円分の元を取り返すために必死に食べまくり

 

この写真×4くらいの肉を食いまくった♪サラダ1皿以外は全部ニクを注文するという…

 

ただ時間制限があったので焼いて食べるので必死であんまり喋ってる余裕なかった( ;∀;)

 

来年は焼肉以外にしよう。。。

 

一通り食べ終わって今年を振り返ったり来年の話をしたり出会ったころの話をしたり。

 

出会った頃にN氏からもらった資料が先日出てきて懐かしく見直してみたりして

 

「お互い成長したよね~w」って。当時は7、8年前の資料で”マーケティング”が熱かった時。

 

まだまだ情報量が少ない時代だったのでお互いコレだって感じでマーケティングについて話してたw

 

それから数年経ってみてマーケティングだけではダメだよねってお互い思えていることが成長の印(?)

 

マーケティングやノウハウを学んでも短期的には効果があって売り上げが上がるかもしれないけど

 

それは傷だらけの瀕死の状態の店にモルヒネ投与して一瞬ホッとできるだけで薬が切れればまた

 

モルヒネ打たないといられない。それを繰り返して疲弊して上手くいかなくなると誰かの責任にする。。。

 

もっと大切なことがある。ノウハウ、マーケティングの前に「マインド」が必要。

 

マインドが変わらなければ現実は変わらない。ナポレオンヒルじゃないけど思考は現実化する。

 

順番的には情報空間(思考)から物理空間に落ちてくるワケで。

 

自分がどういった想いで仕事や行動するか。店や会社でいえば”コンセプトやクレド”。

 

その思考が初動になる。

 

警察の初動捜査が雑だと真実に近づけないのと同じで最初がズレてるとどんどんズレが大きくなって

 

結果的に自分にウソをつかなきゃいけない仕事環境になっちゃうんじゃないか。って。

 

初心、大切ですね。見直したり今の状況に合わせてどんどん変化していこう♪(本質は見失わないでね)

 

 



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2018年12月08日

12・9(日)は臨時休業です。

シャンプーソムリエのマガミです。

 

明日12月9日は幼稚園の行事によりお休みさせて頂きます。

 

お父さんのワガママお許しくださいm(__)m

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以前ブログ(?)に埼玉の実家が無くなっちゃったと書いたら心配してくれる

 

お客様が多数!?

 

夜逃げではありません(笑)

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10日間くらいでこれだけ出来上がっていました♪平成中には完成予定です♪

 

 

 



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2018年12月05日

Ferrari488GTB

シャンプーソムリエのマガミです。

 

もう半年くらい前に初めて本格的に左ハンドルの車を運転させてもらった!

(ちょっと移動させたくらいはあったけど)

 

しかもお客さまの車を(笑)

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フェラーリ488GTBという車♪

 

いつもは違う車でご来店してくれるT氏。

(レクサスだったりルノーだったり…年に2,3回変わる!?)

 

なんでもガレージにフェラーリ置いてあるって言うので「持ってきて!」と言って

 

わざわざ持ってきてもらってしまった(*´ω`)

 

まだ割と新しいタイプ?(実は全然フェラーリ知らないで乗らせてもらったw)

 

昔のフェラーリしか知らなかったのでそりゃーもの凄いガリガリ音立てながら来るのかと思ったら…

 

めっちゃ静か( ;∀;)ヨーロッパは排ガス規制やらで排気量小さくしてターボにするのが主流?だから?

 

これじゃオレが最初に乗ってた

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プレリュードの方が音は大きかった(笑)

 

さて気になる乗り心地は!?

 

想像ではちょっとアクセル踏み過ぎたらホイルスピンしてクラッシュしちゃうようなじゃじゃ馬かと思いきや

 

アレ!?あれあれ?((+_+))おかしい?

 

めっちゃマイルドで乗りやすいんですけど( ;∀;)

(ちょっと覚悟して乗ったので拍子抜け)

 

なんでも今の車はみんな電子制御でドライバーエイド半端ない。

 

もう主婦でも運転できます!!ただめっちゃ速いw

 

V8ターボで670馬力、0キロから100キロまでが3秒しかかからない。。。

 

以前飲み屋で自分のケミカルの師匠(熊本のA氏。当時フェラーリオーナーだった)がセミナーでの

 

移動距離が300キロで1時間半で移動したって言ってたけど実際にコイツに乗ってみて

 

理由がわかった(笑)でもすげー疲れる。メンタルが削られる。やっぱこれを余裕で買えるくらいじゃないと

 

いろいろ維持はできないことがよくわかった(^_-)-☆

 

しかしパワーあると運転楽だな~♪(300馬力あれば十分だ)

 

 

 

 

 



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2018年12月03日

実は限りのある!?コウハクの焼き菓子とベジファームさん専用クッキー缶販売

■実は限りのある!?コウハクの焼き菓子とベジファームさん専用クッキー缶販売

 

こんばんは、コウハクカフェ担当サチです。
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いつも焼き菓子の小麦粉でお世話になっているベジファームさん。

 

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コウハクのお菓子はベジファームさんのオーガニック小麦粉なくしては出来ません!!

バターの風味に負けない小麦の香り、味のある粉、本当に美味しいです。

 

ベジファームさんに聞いたところ、作った麦を製粉してくれているのは70歳くらいのおじいちゃんと長年連れ添っている代替えの無い製粉機。

なかなか小口で製粉してくれるところがないらしく、おじいちゃんが居なくなってしまったら...製粉機が壊れてしまったら...もう小麦粉は提供できないかもしれないΣ(゚д゚lll)!!とのこと。

 

こーーーまーーーるーーー!!

すごくこーーーまーーーるーーー!!

 

ベジファームさんの粉がなかったら、コウハクのお菓子はどうすればいいの!?考えたくない、とりあえず、考えないでいよう。

 

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そんな大切な愛のある小麦粉を使って焼いた私のクッキーたち、ベジファームさんに気に入って頂けて、年末にクッキー缶を限定販売することになりました)^o^(ありがとうございます!!

限定っていうのは、私に作れる量の限界があるからです...すみません(*_*;

 

販売先はベジファームさんの宅配を頼まれているところに限られますので、コウハクでは購入できませんが、すでに2週間分のご予約がいっぱいになりましたので完売御礼です!!ありがたい(●´ω`●)

 

来週から順次お届けになりますので、どうぞお楽しみにお待ちください。

私も明日お休み返上で、仕込み頑張りまっす!!

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*^^)v

 

 

 



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美と健康を大切にした美容室とカフェのお店「KouHaku」のブログとは?

宇都宮にある美容室とカフェのお店KouHakuは、夫婦2人で営む、美と健康を大切にした小さなお店です。ほぼ毎日更新している2人が書き綴るブログは、密かに毎日checkしているお客様も多いようで、毎日の生活に役立つ情報も満載です。
美容室を担当する夫(通称:ムコ)による健やかな髪を作るケア方法や、お客様のヘアスタイル、アンチエイジングにまつわるお話、シャンプーソムリエの情報、カフェ担当の妻(通称:サチ)による栄養の小話や、日々の家族の献立、嬉しくなるようなスイーツやおやつ、試行錯誤の育児の様子など、主婦なら気になる女性目線の情報をお届けしております。
また美容室の方ではカット、カラー、パーマからシャンプーまでの勉強の様子や、カフェの方では紅茶、日本茶、コーヒーの勉強の様子、スイーツの試作の様子もあり、2人の成長もお楽しみ頂けます。キッズ、メンズ、レディースメニューございます。お子様連れでも安心してご来店いただけるお店ですので、ブログを読んでご興味をお持ちくださいましたら、ぜひ足をお運びください。