2018年09月29日

9月29日(土)はお休みさせていただきます。

シャンプーソムリエのマガミです。

 

本日9/29土曜日は都合によりお休みさせていただきます。

(幼稚園の運動会です)

 

よろしくお願い致します。m(__)m

 

 



hair+cafe KouHaku
(ヘアプラスカフェ コウハク)
〒320-0004 栃木県宇都宮市長岡町1189-11
TEL.028-623-4177
HP&Ameblo【コウハク 宇都宮】検索
Facebook&Twitter有
LINE ID : @smm2523n


はじめましての方へ。
コウハクは夫婦仲良く(!?)営業している美容室とカフェの小さなお店です。
カフェはお子さまと一緒にくつろげる親子カフェ。
美容室はキレイに歳を重ねたいあなただけのプライベートサロン(貸し切り美容室)です。
ご予約、ご質問などお気軽にお電話ください。

2018年09月24日

秋と言えば...

■秋と言えば...

 

 

こんばんは、コウハクカフェ担当サチです。
カフェ第二期スタートしました!!毎週木金11:30~営業中♪
インスタグラムでカフェメニューのご案内をしておりますのでよかったらご覧ください→kouhaku.sachi

 

窓を開けたとき、外に出たとき、車で信号待ちをしているとき、どこからともなく漂ってくる金木犀のいい香り(●´ω`●)

秋ですね...。

 

定番クッキーでアフロちゃん以外の型抜きクッキー、たまごサブレの型を金木犀の花の形にしてみました。

 

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とってもかわいいです♪

 

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いつもたまごサブレは2枚入りですが、今回は私の大好きな一口サイズにしてみたので5個入りです。

 

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秋ナスも毎日たくさん採れているんですが、今週の木金ランチは幼稚園の役員のお仕事があって仕込み日が潰れてしまうのでお休みです。

ちなみに秋ナスは灰汁が多いので、切った後はお水に10分ほどさらして灰汁抜きするといいですよ。

 

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そしてこちらはミートソース...ではなく、もうだいぶ涼しくなってきてしまいましたが、ちょこちょこ作っている自分でスパイスをブレンドして作るカレー。

 

ちょっと前に作っていたスパイスチキンカレーが、安っいミキサーからちょっと奮発してしっかりしたミキサーで作ってみたら、すごく美味しくなって!!やっぱり道具って大切と思いながら、なんとかお金をいただいてもよさそうな感じになってきたので...。

 

次は気分を変えスパイスキーマカレー。これがまた一歩進んで二歩下がるで、スパイスをちょっと変えたら美味しくなくなっちゃったり、工程を変えてみたらイマイチになっちゃったりで、なかなか自分と家族の味になるまでには遠いなぁ。

 

クッキーでもケーキでも、家庭料理でもなんでもそうなんですが、失敗は成功の元と言うか、何度も回数を重ねないと自分のものにはならないんですよね。何回も何回も作って自分の味にたどり着くしかなくて、でもその自分の味にあるとき突然なった時の達成感!!おぉという感動!!ランチの営業後の達成感とはまた違った、自己満足達成感もまた嬉しいものです。

 

早く美味しくならないかなぁ~。

 

 

本日もランチご予約のお電話を頂きましたので重ねてご連絡しますが、今週の木金はランチお休みです。

そして土曜日は運動会がありますので、美容室カフェ共にお休みを頂いております、よろしくお願い致します<(_ _)>雨降りませんように...。

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*^^)v

 

 

 



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2018年09月23日

シャンプー剤は髪に穴をあけていく

シャンプーソムリエのマガミです。

 

コウハクのオリジナルシャンプーをお使いのお客様がシャンプーが無くなってしまって市販のシャンプーを

 

使っていたとの報告をいただきました。こういったケースの場合、違いがよくわかりやすいんですよね(^_-)-☆

 

使い始めはツルツルして良かったけどだんだん軋むようになってきたと言っていました。

 

大抵の市販のシャンプー剤はちょっと強めの洗浄力の洗剤の種類を使っているので髪の中身が抜けやすい

 

つまりダメージしやすいってことです。中身が抜けると穴があくのでそこからドンドン乾燥したり手触り悪くなったり。

 

穴があいたら埋めればいいじゃんってことでトリートメントをすれば髪の表面に残ってしっとりさらさらの

 

疑似的な質感が完成します。が、あいた穴が元に戻るわけではないです。

 

こういった考え方は今の日本の医療のような西洋医学の機械論的な生命観の延長線上にあるものなのかな!?

 

悪い部分は取ってしまえ、足りないなら付け足せ、切って張り付けて~みたいな。

 

最近読んだ

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とっても面白かったというかわかりやすく解説されていました。生命とは何か?というテーマの中で一つの定義

 

「生命とは自己複製していること」とあります。つまり細胞分裂しているかってことですね。

 

髪の毛は頭皮の外に生えてきたところからは細胞分裂しないのでいわゆる死滅細胞です。

 

傷がついても肌のように再生はしません。

 

なのでどんどんとエントロピー増大の法則にしたがって崩壊の道を突き進むワケですね。

(エントロピーの法則=秩序あるものから無秩序の方向へ進んでいく法則)

 

このエントロピー増大の法則にいかに抗うか、いかに時間を長く使えるかが髪の毛をダメージさせないツボだと思う。

 

ここにシャンプー剤選びの神髄があると思う。洗剤の種類によって髪を崩壊させるスピードが変えられるんだから。

 

市販の商品の多くはこの”時間軸”が欠けていてその日、その場が繕えればOKって考えに近い。

 

それも必要なことだけど長期的に使い続けて髪がどうなるかってところは抜け落ちている気がする。

(これは美容室の現場でもガンガン起こっていることですな~)

 

究極は何もしないことが最強でパーマもカラーもシャンプーもしない(笑)でもちょっと現代では難しいですよね。

 

なので自分にあったシャンプー剤なりを複数の視点を持って(CMやキャッチコピーに流されずに(^.^))

 

選んでもらえればいいですね(^^♪

 

ちょっと内容が暑苦しくなっちゃったな(;^_^A

 

 



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はじめましての方へ。
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2018年09月22日

10月前半までの木金スイーツラインナップ

■10月前半までの木金スイーツラインナップ

 

こんばんは、コウハクカフェ担当サチです。
カフェ第二期スタートしました!!毎週木金11:30~営業中♪
インスタグラムでカフェメニューのご案内をしておりますのでよかったらご覧ください→kouhaku.sachi

 

世の中はまたもや三連休なんですね。
幼稚園大好き次女に3回も休みなんだねと言ったら「やったー!!」と言ったので、え?幼稚園行きたくないの?と聞いたら「え~違うよ幼稚園行きたいんだけど、3回休みだからやったー!!なんだよ」と訳の分からないことを言っていました。
 
クラス役員の私は、来週は次女の運動会の準備のために仕込み日が潰れてしまうのでランチは木金ともお休みです。
そして10月は長女の秋休みに、次女のさつまいも掘りの手伝いに、長女のPTA文化祭の協力にと、半分しかランチ営業できないような気が...(*_*;あぁどうしよう。
 
そんなんですが、10月前半までの木金スイーツラインナップです。
ランチタイムにデザートに召し上がっていただけます(バターケーキ以外のテイクアウトは現在検討中...)。
 
スフレチョコレートケーキ
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どっしりタイプではなくフォークを入れるとホロっと柔らかく崩れて、チョコレートが濃厚なのに口どけはとってもなめらか。
口どけがなめらかなのは小麦粉を使わずにココアパウダーとメレンゲで土台を作っているので、最後はチョコレートそのままを食べているような仕上がりに。
チョコレートはオーガニックチョコレート、ココアパウダーはヴァローナ社のココアパウダーを使っています。
暑い時期にはちょっと濃厚すぎますが、これからの季節に温かいブラックコーヒーや無糖のカフェオレに良く合います♪
 
 
蒸し焼き濃厚チーズケーキ
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夏休み前はふんわりのスフレチーズケーキでしたが、自家製クッキー生地にクリームチーズとサワークリームの目の詰まった濃厚チーズケーキになりました。
蒸し焼きにすることでまるでレアチーズケーキのようななめらかさを残しつつ、とっても濃厚な仕上がりに。
自家製のクッキー生地を使用することで全体的に香ばしさが加わり、濃厚なんだけど飽きずにペロッと頂けます。
ミルキーな味にはアッサムのストレート紅茶なんかが合いますよ♪
 
 
カスタードプリン
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大人も子どもも、市販のプリンは苦手だけどこれは食べられるウチの子も好きな王道プリン。
苦すぎないキビ砂糖で作った手作りカラメルに、平飼い有精卵に低温殺菌牛乳にちょっとの生クリーム。
ノンホモの牛乳を使うと綺麗に2層になります。
季節の果物も一緒にどうぞ♪
 
 
イチジクのバターケーキ
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バターと甜菜糖と卵と小麦粉のシンプルなバターケーキ生地に、オーガニックイチジクにラム酒を入れてしっかりマリネしたものを加えて焼き上げました。
ふわっと香る卵とラムの香りが最高!!そして後からイチジクの優しい味わいとプチプチした食感を楽しめます。
こちらはテイクアウトもできますし、イートインではオススメのクッキーたちと一緒に頂けます。
焼き菓子はシンプルで優しい味なので、紅茶にはもちろん、コーヒーにも、日本茶にも合いますよ。
イートインならお子さまと取り分けしてもいいと思います。
 
 
10月後半からはこちらのランナップは変更になり、残るものもあればまた来年になるものもありますので(どれを残すか相当迷っている)、ぜひこの機会に召し上がってみてくださいね♪
 
 
 
読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*^^)v

 

 

 



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2018年09月21日

ダブルウォールグラス

■ダブルウォールグラス

 

こんばんは、コウハクカフェ担当サチです。
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あんなに暑い日々だったのが、ウソのように今日はとても涼しい!?寒い!?一日でした。

雨の中なのにお子様連れでランチに来ていただけて本当にありがたい!!今日も無いアタマフル回転で頑張りました。

 

ちょっと寒いですがまだまだ冷たいお飲み物も人気。

でも親子カフェの切ないところは、たまにお飲み物お出しして間もなく「授乳に~」「オムツ替えに~」となってしまう時。

私は心の中で「あぁすみません、出すタイミングを間違えました(>_<)」としょうがない事なのですが遠くから解ける氷を見ながらどうしたらいいもんかと思う日々でした。

 

でも夏休みのある日!!

義理の実家でお母さんが出してくれたグラスを体験して!!

感動しました~(◎_◎)

 

氷が溶けにくい、結露もしにくい、

 

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ダブルウォールグラス!!

こういうグラスがあることは知っていたんですが、こんな素晴らしい機能があるとは知らなく、見た目だけだと思ってたんですが、違ったんですね~。

 

早速導入しているのですが、お帰りまで氷が残っていることがほとんどで、私の悩みのひとつが解決してホッとしています。本当によかった)^o^(

 

お飲み物と言えば、ランチのセットではお飲み物が一律料金なのでカフェオレ系が人気ですが、当店の珈琲音さんの豆で淹れるコーヒーはブラックでも本当に美味しいですので、まだブラックで飲んだことのない方はぜひお試しください♪

 

 

お店の角にある蔓はぶどうの蔓、今年は不作のデラウエアです。

 

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昨年あんなにワサワサ採れたのに、今年はちっさいのが3房でした。

 

もう秋ですね~。

 

 

 

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*^^)v

 

 

 

 



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美と健康を大切にした美容室とカフェのお店「KouHaku」のブログとは?

宇都宮にある美容室とカフェのお店KouHakuは、夫婦2人で営む、美と健康を大切にした小さなお店です。ほぼ毎日更新している2人が書き綴るブログは、密かに毎日checkしているお客様も多いようで、毎日の生活に役立つ情報も満載です。
美容室を担当する夫(通称:ムコ)による健やかな髪を作るケア方法や、お客様のヘアスタイル、アンチエイジングにまつわるお話、シャンプーソムリエの情報、カフェ担当の妻(通称:サチ)による栄養の小話や、日々の家族の献立、嬉しくなるようなスイーツやおやつ、試行錯誤の育児の様子など、主婦なら気になる女性目線の情報をお届けしております。
また美容室の方ではカット、カラー、パーマからシャンプーまでの勉強の様子や、カフェの方では紅茶、日本茶、コーヒーの勉強の様子、スイーツの試作の様子もあり、2人の成長もお楽しみ頂けます。キッズ、メンズ、レディースメニューございます。お子様連れでも安心してご来店いただけるお店ですので、ブログを読んでご興味をお持ちくださいましたら、ぜひ足をお運びください。