本日９／２９土曜日は都合によりお休みさせていただきます。

（幼稚園の運動会です）

よろしくお願い致します。m(__)m

■秋と言えば．．．

窓を開けたとき、外に出たとき、車で信号待ちをしているとき、どこからともなく漂ってくる金木犀のいい香り(●´ω｀●)

秋ですね．．．。

定番クッキーでアフロちゃん以外の型抜きクッキー、たまごサブレの型を金木犀の花の形にしてみました。

とってもかわいいです♪

いつもたまごサブレは２枚入りですが、今回は私の大好きな一口サイズにしてみたので５個入りです。

秋ナスも毎日たくさん採れているんですが、今週の木金ランチは幼稚園の役員のお仕事があって仕込み日が潰れてしまうのでお休みです。

ちなみに秋ナスは灰汁が多いので、切った後はお水に１０分ほどさらして灰汁抜きするといいですよ。

そしてこちらはミートソース．．．ではなく、もうだいぶ涼しくなってきてしまいましたが、ちょこちょこ作っている自分でスパイスをブレンドして作るカレー。

ちょっと前に作っていたスパイスチキンカレーが、安っいミキサーからちょっと奮発してしっかりしたミキサーで作ってみたら、すごく美味しくなって！！やっぱり道具って大切と思いながら、なんとかお金をいただいてもよさそうな感じになってきたので．．．。

次は気分を変えスパイスキーマカレー。これがまた一歩進んで二歩下がるで、スパイスをちょっと変えたら美味しくなくなっちゃったり、工程を変えてみたらイマイチになっちゃったりで、なかなか自分と家族の味になるまでには遠いなぁ。

クッキーでもケーキでも、家庭料理でもなんでもそうなんですが、失敗は成功の元と言うか、何度も回数を重ねないと自分のものにはならないんですよね。何回も何回も作って自分の味にたどり着くしかなくて、でもその自分の味にあるとき突然なった時の達成感！！おぉという感動！！ランチの営業後の達成感とはまた違った、自己満足達成感もまた嬉しいものです。

早く美味しくならないかなぁ～。

本日もランチご予約のお電話を頂きましたので重ねてご連絡しますが、今週の木金はランチお休みです。

そして土曜日は運動会がありますので、美容室カフェ共にお休みを頂いております、よろしくお願い致します<(_ _)>雨降りませんように．．．。

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*^^)v

コウハクのオリジナルシャンプーをお使いのお客様がシャンプーが無くなってしまって市販のシャンプーを

使っていたとの報告をいただきました。こういったケースの場合、違いがよくわかりやすいんですよね(^_-)-☆

使い始めはツルツルして良かったけどだんだん軋むようになってきたと言っていました。

大抵の市販のシャンプー剤はちょっと強めの洗浄力の洗剤の種類を使っているので髪の中身が抜けやすい

つまりダメージしやすいってことです。中身が抜けると穴があくのでそこからドンドン乾燥したり手触り悪くなったり。

穴があいたら埋めればいいじゃんってことでトリートメントをすれば髪の表面に残ってしっとりさらさらの

疑似的な質感が完成します。が、あいた穴が元に戻るわけではないです。

こういった考え方は今の日本の医療のような西洋医学の機械論的な生命観の延長線上にあるものなのかな！？

悪い部分は取ってしまえ、足りないなら付け足せ、切って張り付けて～みたいな。

最近読んだ

とっても面白かったというかわかりやすく解説されていました。生命とは何か？というテーマの中で一つの定義

「生命とは自己複製していること」とあります。つまり細胞分裂しているかってことですね。

髪の毛は頭皮の外に生えてきたところからは細胞分裂しないのでいわゆる死滅細胞です。

傷がついても肌のように再生はしません。

なのでどんどんとエントロピー増大の法則にしたがって崩壊の道を突き進むワケですね。

（エントロピーの法則＝秩序あるものから無秩序の方向へ進んでいく法則）

このエントロピー増大の法則にいかに抗うか、いかに時間を長く使えるかが髪の毛をダメージさせないツボだと思う。

ここにシャンプー剤選びの神髄があると思う。洗剤の種類によって髪を崩壊させるスピードが変えられるんだから。

市販の商品の多くはこの”時間軸”が欠けていてその日、その場が繕えればＯＫって考えに近い。

それも必要なことだけど長期的に使い続けて髪がどうなるかってところは抜け落ちている気がする。

（これは美容室の現場でもガンガン起こっていることですな～）

究極は何もしないことが最強でパーマもカラーもシャンプーもしない(笑)でもちょっと現代では難しいですよね。

なので自分にあったシャンプー剤なりを複数の視点を持って（ＣＭやキャッチコピーに流されずに(^.^)）

選んでもらえればいいですね(^^♪

ちょっと内容が暑苦しくなっちゃったな(;^_^A

■１０月前半までの木金スイーツラインナップ

■ダブルウォールグラス

こんばんは、コウハクカフェ担当サチです。
カフェ第二期スタートしました！！毎週木金11：30～営業中♪
インスタグラムでカフェメニューのご案内をしておりますのでよかったらご覧ください→kouhaku.sachi

あんなに暑い日々だったのが、ウソのように今日はとても涼しい！？寒い！？一日でした。

雨の中なのにお子様連れでランチに来ていただけて本当にありがたい！！今日も無いアタマフル回転で頑張りました。

ちょっと寒いですがまだまだ冷たいお飲み物も人気。

でも親子カフェの切ないところは、たまにお飲み物お出しして間もなく「授乳に～」「オムツ替えに～」となってしまう時。

私は心の中で「あぁすみません、出すタイミングを間違えました(>_<)」としょうがない事なのですが遠くから解ける氷を見ながらどうしたらいいもんかと思う日々でした。

でも夏休みのある日！！

義理の実家でお母さんが出してくれたグラスを体験して！！

感動しました～(◎_◎)

氷が溶けにくい、結露もしにくい、

ダブルウォールグラス！！

こういうグラスがあることは知っていたんですが、こんな素晴らしい機能があるとは知らなく、見た目だけだと思ってたんですが、違ったんですね～。

早速導入しているのですが、お帰りまで氷が残っていることがほとんどで、私の悩みのひとつが解決してホッとしています。本当によかった)^o^(

お飲み物と言えば、ランチのセットではお飲み物が一律料金なのでカフェオレ系が人気ですが、当店の珈琲音さんの豆で淹れるコーヒーはブラックでも本当に美味しいですので、まだブラックで飲んだことのない方はぜひお試しください♪

お店の角にある蔓はぶどうの蔓、今年は不作のデラウエアです。

昨年あんなにワサワサ採れたのに、今年はちっさいのが３房でした。

もう秋ですね～。

読んでくださってありがとうございます♪
サチでした(*^^)v